1. 학교 소개
1850년부터 역사가 시작된 국립 고등 제과 학교이다. 매년 1550여명의 학생들이 공부하고 있으며, 8개의 연구동, 84석 규모의 강당, 3개의 멀티미디어 교육실을 갖추고 있다. 또한, 제과와 함께 초콜릿 공예를 전문적으로 배울 수 있는 몇 안되는 프랑스 학교 중 하나이기도 하다.
2. 프랑스 제과 학위 과정 (Bachelor de la Pâtisserie Française)
제과 분야에 있어 성공적인
전문가가 되기 위해 기술적인 노하우와 관리 기술을 모두 습득할 수 있는 교육이며, 3년 간에 걸쳐 교육
과정이 진행된다. 영어 과정은 Paris캠퍼스에서 교육이 이루어지고 프랑스어 과정은 ENSP-Issingeaux 캠퍼스에서 교육이 되고 있다.
▶ 입학 요건 및 정원
- 만 18세
이상인 자
- 고등학교 졸업자 혹은 대학 입학 자격을 취득한
자
- 정원 : 최대 12명
▶ 교육 과정
- 1학년 (발견 및 탐색 과정)
: 제과 관련 다양한 기술 교육
: 제과 제작 과정의 이해
: 다양한 제과 세계 입문
: 회계 운영 및 구매 실습
: 5개월 간의 인턴쉽
- 2학년 (실습 과정)
: 분야별 신기술 실습 교육
: 현재 트렌드에 맞는 컨셉 도출 및 발전
: 제과 산업 마케팅 및 매니지먼트
: 5개월 간의 인턴쉽
- 3학년 (창작 과정)
: 비즈니스 게임 및 회사 창립, 생산품 개발
: R&D 방법론 및 창의적인 기술 발전, 매니지먼트 기술 심화 교육
: 사진 촬영 및 제과 디자인, 커뮤니케이션 도구 사용법 실습
: 졸업 프로젝트
▶ 학비 (프랑스어 과정 / 영어 과정)
- 1학년 : 18,670 유로 / 20,367 유로
- 2학년 : 16,640 유로 / 18,327 유로
- 3학년 : 16,590 유로 / 19,206 유로
3. 제과 직업 교육 과정 (CAP Pâtisserie)
수준 높은 역량을 갖추기 위해 실용적인 집중 기술 직업 훈련과정이다. ENSP 캠퍼스에서의
수업 6개월과 인턴쉽 2개월을 포함하여 총 8개월간 진행한다.
▶ 수업 시작 시기 : 매년 2월, 6월, 7월, 9월에 개강한다.
▶ 교육 과정
- 실습 교육 490 시간
- 응용 기술 교육 72 시간
- 제과 기술 교육 48 시간
- 조리 과학 기술 교육 24 시간
- 기업의 이해 교육 (경제, 법률
분야 등) 40 시간
- 커뮤니케이션 교육 24 시간
- 위생, 환경 교육 36 시간
- 응용 예술 교육 20 시간
- 인턴쉽 280 시간
▶ 학비 : 15,990 유로
4. 초콜릿 직업 교육
과정 (CAP Chocolatier)
수준 높은 역량을 갖추기 위해 실용적인 집중 기술 직업 훈련과정이다. ENSP 캠퍼스에서의
수업 6개월과 인턴쉽 2개월을 포함하여 총 8개월간 진행한다.
▶ 수업 시작 시기
매년 9월부터 다음 해 5월까지 총 8개월간 수업을 진행한다.
▶ 교육 과정
- 실습 교육 490 시간
- 응용 기술 교육 72 시간
- 초콜릿 기술 교육 48 시간
- 조리 과학 기술 교육 24 시간
- 기업의 이해 교육 (경제, 법률
분야 등) 40 시간
- 커뮤니케이션 교육 24 시간
- 위생, 환경 교육 36 시간
- 응용 예술 교육 20 시간
- 인턴쉽 280 시간
▶ 학비 : 12,999유로
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